2023年8月10日晚间，紫燕食品（603057.SH）发布2023年半年报，公告显示，紫燕食品实现营业收入17.43亿元，同比增长6.48%；实现归属净利润1.80亿元，同比增长55.11%；实现扣非净利润1.42亿元，同比增长52.10%。

2023年上半年，消费市场挑战依然不小，但也存在着机遇。随着经济社会全面恢复常态化运行，消费潜力逐步释放，稳增长、稳物价效应逐步显现，市场需求逐步恢复。紫燕食品紧抓复苏机遇，通过供应链端降本增效、营运端活动升级、门店端坚持拓展、渠道端积极开发等方式，仍实现了业绩与利润双增长。

“技能拉满”的多边形战士

作为一家全国性的熟食连锁企业，紫燕在供应链端的打造可谓用心，多年下来，已建立完备的全国供应链体系。

数据显示，基于先进的机械化和自动化生产水平，以及实现了在华东、华中、西南等区域的宽覆盖，仅2022年，紫燕五大中心工厂累计产量就达到了66,000万吨。结合紫燕上半年的经营描述，不难看到，紫燕并未因供应链方面优势而自满，相反，选择继续做精做细。

报告期内，紫燕持续强化供应链，通过高标准的生产环境、科技化的精制设备以及严格的生产与把控，进一步精益公司生产供给效率。此外，紫燕开店数继续保持着正增长，报告期内，全国门店总数达到6137家，同比增长12%。

想要在高基数的基础上实现增长，并非一件简单的事，紫燕能够完成这一高难度动作，足见其用心程度，及想要以此实现业务拓宽的坚定。由此，以积极的姿态实现多方面自我突破的紫燕，其努力后的成果不仅在财报中得以体现，且自身也逐步地向一位“技能拉满”的多边形战士靠近。

丰富产品种类，“积水亦可成渊”

上半年，紫燕继续在产品类别上推陈出新，公司主营产品包括夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽类产品，以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品。

在应用场景上做文章，是紫燕寻求业务拓宽的另一方式。凭借在卤制食品行业多年的经验积累以及对消费数据、行业数据的研究，紫燕在巩固已有产品优势基础上不断进行产品创新。从一开始依赖某几类产品，到依大众口味及消费习惯进行改良，并配合禽畜、蔬菜、水产品、豆制品等高品质食材，紫燕目前已拥有数百种卤制食品。

“积水亦可成渊”，丰富的产品种类，足以让紫燕在餐饮佐餐、休闲享受、礼品赠送等多元化的消费场景中留有自己的故事。

顺应行业变化，争做时代“弄潮儿”

近年来，卤制品行业也在悄然生变。一方面，随着国家监管部门为保障食品安全，不断加大市场管理和处理力度，卤味市场不合格的小作坊企业逐步被出清；另一方面，随着行业的不断发展，卤制食品生产标准化、规模化及自动化水平不断提高。

这些，带来的是卤味行业集中度的进一步提升。此外，随着收入水平的提升，人们的消费模式逐渐从生存型向享受型转变。消费观念的变化，人们将开始更加注重产品品牌、品质、便捷性、个性化等因素，消费需求也因此而变得更加多元化。背靠产品研发、质量、供应链、渠道销售、信息管理等多方面的优势，紫燕乐于挑战，且信心十足。

纵览紫燕一路走来所留下的脚步：高品质、多样化的卤制食品；良好的品牌形象和品牌文化；跨区域布局的连锁销售模式；细致周到的服务体验；贯穿产业链各环节的产品质量控制体系。

可以说，紫燕在顺应行业变化，严苛要求自身的过程中，完成了蜕变。现今的紫燕，已发展成为卤制食品行业内具有较强竞争力和影响力的企业之一。