2021年的卤味市场热度节节攀升，投融资事件高频发生。期间，红杉中国、今日资本、腾讯等资本纷纷入局，在搅动行业的格局的同时也注入了大量活力。CBNData联合天猫发布的《2021卤制品行业消费趋势报告》指出：卤制品消费正在快速增长，未来5年，休闲卤制品市场年增长率超13%，到2025年市场规模将突破2200亿元。

作为卤制品佐餐行业的佼佼者，紫燕百味鸡早在2015年就完成了A轮融资，后续又得到了包括聚霖成泽、智连资本、康煦资本在内众多投资机构的青睐。不久前，紫燕食品还凭借综合实力成功入选《胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50》并强势跻身前30名。在卤味江湖不断升温的时候，紫燕百味鸡已经提前布局并走在了前面。

对于卤味连锁门店品牌而言，可选择的扩张模式多样，目前行业内最为常见的模式包括直营、供货加盟、技术+品牌加盟三种，紫燕百味鸡选择了其中的供货加盟模式。中信证券研报指出，供货加盟最为适合卤味行业当下发展需求：在保证食品安全前提下，一方面，在行业空间广阔、格局分散背景下，供货加盟能以尽快的速度抢占市场份额；另一方面，单店投资回报率亦对加盟商具备较高吸引力。

多年来秉持“食品工业就是道德工业”的经营理念，紫燕百味鸡一直把食品安全生产作为企业经营的头等大事。目前，紫燕已建成多个高标准区域中心工厂，凭借强大的实力配置了先进生产设备，从原材料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验放行、冷链物流配送等方面建立了规范体系，并斥巨资建立了以SAPERP为基础的全流程信息化系统，以强大的软硬件实力保障食品安全和产品品质。

紫燕百味鸡对新品的打造能力也极强。在夫妻肺片、百味鸡等主打产品形成稳定口碑的情况下，紫燕每年还会结合全国各地的卤味特色，以及市场变化做产品做创新，近期推出的藤椒板鸭、酸汤肥牛就得到了消费者的一致好评；另外，在休闲卤味领域，紫燕也积极尝试与布局，吮指香辣翅尖一经推出就备受年轻人的喜爱。

在此优厚的条件下，紫燕百味鸡品牌加盟也炙手可热。紫燕百味鸡严格规范的管理体系，可以为广大加盟商和消费者提供高效、规范、便捷、优质的专业服务。针对加盟商，紫燕不仅提供从选址支持、装修支持、开业指导、员工培训、产品配送、经营培训、市场巡查、新品研发等提供“一条龙”的扶持政策，还有长期的营销策划、品牌推广支撑，帮加盟商在最快时间内建立起成熟的经营体系。据悉，目前紫燕在全国各地的终端门店数量已超过4,300家。

消费升级、资本青睐，让卤味连锁品牌迎来了发展机遇。紫燕百味鸡通过差异化定位以及优质的产品研发能力、供应链能力，在连锁化浪潮中率先布局，建立起了自己的护城河。未来，紫燕将在坚持“好原料+好工艺=好产品”的基础上继续深耕卤味市场，不断提升品牌和市场竞争力。